Rose di mele!

In pochi minuti riusciamo a fare cose quasi sorprendenti, se diamo libertà alle nostre idee! Una mezz'oretta fra preparare e cuocerle! Le rose sono sempre piacevoli da vedere e con le mele, ancora più buone!

burro q.b

2 cucchiai di zucchero

pasta sfoglia rettangolare

 2 mele

zucchero a velo o cacao

Sciogliere il burro e lo zucchero. Aggiungere le mele tagliate a fettine. Farle caramellare per 5 minuti, intanto tagliate delle strisce di pasta sfoglia di almeno 4 cm. Appena le mele sono pronte, lasciarle leggermente freddare e posizionarle sul bordo della pasta, con la parte tonda all'esterno, facendo attenzione a non farle uscire troppo, arrotolare e chiudere la pasta con le dita. Infornate  in delle formine o stampini in silicone di diametro non grande a 180 gradi per 15/20 minuti, spolverare con zucchero a velo o cacao e la bella figura sarà garantita come il gusto!

Dischi di meringa!

La meringa mi fa tornare indietro nel tempo, ricordi di bambina...

100 gr. di albume
200 gr. zucchero a velo
1 pizzico di sale
succo di limone

Accendete il forno a 80 gradi, montare gli albumi a neve con un pizzico di sale, aggiungere lo zucchero a velo e infine il succo di limone, toglierà un po' l'odore dell'uovo. A metá composto ho aggiunto del cacao in polvere amaro. Con una saccapoche fate dei dischi o la solita forma della meringa e infornate per circa 2 ore, io ogni tanto apro il forno per far fuoriuscire l'umidità.  Bei ricordi... e Buonissime la meringhe!!!!

Bocconcini di pollo carote e arance...

Questo squisito piatto é venuto da solo, basta avere delle carote, arance, pollo e menta...
Ho fatto rosolare la cipolla, poi ho aggiunto le carote tagliate a rondelle, ma se volete velocizzare tagliatele a cubetti piccoli, le ho sfumate con il succo di arancia, quando cotte, ho infarinato i bocconcini di pollo e le ho aggiunte in padella, fatelo cuocere fino a doratura del pollo, sfumandolo sempre con arancia e un po' di acqua, il pollo si caramellerà con gli zuccheri dell'arancia... direi favoloso!!!! Ah! dimenticavo!!! Aggiungete la menta alla fine, darà quel tocco in più' all'olfatto e al gusto!!!!